国家名厨

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关伟明**,男,汉族,1961年9月出生,广东广州人,国家中式面点技师,国家名厨,中西点心行政主厨,国家名厨编委会荣誉委员,现任英属开曼股份有限公司台湾亚太邮轮点心主厨。

擅长粤港点心,精通中西类点心的创新研发,融会贯通,敢于创新,代表作品有红玫意璀璨、年年喜有余、像生南瓜仔、水晶虾饺皇等品种。
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业绩成果
1985年从事烹饪面点工作至今,刻苦钻研,努力创新,是其毕生之追求。凭着精湛过硬的点心制作技能,古点新做,西点中做的出品特色,盛名于业界,集百家之长,采南北之精是其成功的秘诀,走南闯北的工作历程,令其阅历、经验、功底等得以丰富和提高。入厨多年来,曾在广州新天河宾馆、广东东江集团、北京天伦皇朝酒店等知名餐饮企业担任点心主厨,其精湛的厨艺得到许多酒店业巨头的青睐,在印尼雅加达香格里拉大酒店担任点心总厨期间,先后为包括美国总统奥巴马、中国总理温家宝及东盟各国元首等政要提供点心服务,深受好评。还曾受委派到非洲毛里求斯等地工作和设班收徒,为推广中华饮食文化做出了突出贡献。

关伟明大师现任台湾第一艘大型超豪华游轮“宝岛之星”点心总厨,致力于推进两岸文化交流。多年来,获奖无数,曾荣获2008年海峡两岸美食艺术大赛特金奖,羊城国际美食节金奖,2010年第一届粤菜发展大会金奖,饮食三十年“风云人物奖”等。2013年6月在国家名厨征集评选中,被授予“国家名厨”荣誉称号,其业绩被选入由国家商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第二卷一书中。
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代表作品
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作品名称:年年喜有余      关伟明作品
单位名称:英属开曼股份有限公司台湾亚太邮轮

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作品名称:像生南瓜仔      关伟明作品
单位名称:英属开曼股份有限公司台湾亚太邮轮

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作品名称:红玫意璀璨      关伟明作品
单位名称:英属开曼股份有限公司台湾亚太邮轮

(责任编辑:大贺)

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